/ Выпечка / Масленица

Блины тонкие

Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин.

Ингредиенты для «Блины тонкие»:

  • Молоко (тёплое) — 0,5 л
  • Крахмал картофельный (без горки) — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (с горкой, просеянной) — 4 ст. л.
  • Яйцо куриное (если маленькие, +1) — 4 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (по вкусу, если сладкие, я кладу 1 ст. ложку)
  • Ванилин (по вкусу)
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.

Время приготовления:

 
Способ приготовления:
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.

Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.

Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.

Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…

Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.

Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.