/ Первые блюда

Борщ

Традиционно в русских семьях на стол подавали наваристый «Борщ», отличавшийся насыщенным красным цветом, поразительным вкусом и запахом. Заправляется такой суп обычно сметаной

Продукты

  • Лук - 140гр. - нарезать четверть - кольцами.
  • Морковь - 170 гр. - натереть на терке.
  • Картофель - 650 гр. - нарезать кубиками.
  • Белокочанная капуста - 1/4 вилка (или около 300 г) - нашинковать.
  • Свела - 420 гр. - порезать на части.
  • Сушеный корень сельдерея - 1/2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Сок 1/2 лимона.
  • Соль,
  • сахар,
  • специи по вкусу.

 

Закладываем в Мультиварку лук, морковь. Кладем картофель, капусту, сельдерей, соль, специи, заливаем водой. Вставляем корзинку для варки на пару, кладем в нее нарезанную свеклу. Включаем режим "Тушение" на 1 час. Открываем кастрюльку: Корзинку вынимаем, мультиварку закрываем (она стоит в режим "Подогрев"). Через 2-3 минуты свекла немного остыла, ее натираем на крупной терке (можно порезать мелкими брусочками), смешиваем с лимонным соком и томатной пастой, кладем все это в мультиварку, перемешиваем.

Нарезаем зелень, выдавливаем чеснок, кладём их в мультиварку. Корректируем соль-сахар по вкусу и доводим до кипения.