/ Десерт

Десертный крем Шоколад

Делает очень быстро, как и съедается

Продукты

  • Шоколад горький (60-70%) — 200 г
  • Сливки (30%) — 400 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Какао-порошок (натуральный, без примесей) — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1 ст. л.
  • Соль (щепотка)

Шоколад нарубить небольшими кусочками, таким образом, он более равномерно и быстрее растает в горячих сливках.

В чашке смешать сахар, соль и какао. Какао, если с комочками, просеять.

Сливки довести до кипения, плеснуть небольшое количество горячих сливок в чашу с сахаром и какао, размешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченный шоколад, масло, влить остаток горячих сливок и мешать венчиком, пока весь шоколад не растает. Получится довольно густой, совершенно однородный крем.

Крем разлить по формам; подойдут кофейные чашки, небольшие стаканчики, красивые плошки. Рецепт рассчитан на 6 порций, около 100 мл на порцию. Это кажется немного, но крем очень насыщенный и сытный. Оставить в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.

Подавать просто так, со свежими фруктами. или со взбитыми сливками и тертым шоколадом. Нелишним будет и хрустящее песочное печенье