/ Вторые блюда / Фитнес

Кабачковые кексы

Сытный, быстрые в приготовлении кабачковые кексы с кукурузой и сыром

  • Кабачок (400 грамм) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твердый — 170 г
  • Кукуруза — 100 г
  • Базилик — 1 ч. л.
  • Орегано — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Хлопья овсяные — 50 г
  • Укроп — 5 веточ.

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и дать постоять минут 10. Затем слить образовавшийся сок и отжать натертую мякоть. 

Добавить яйца, натертый сыр, кукурузу, черный перец, всыпать базилик и орегано. Добавить мелко нарезанную зелень укропа. Всыпать овсяные хлопья. Тщательно перемешать.

Разложить по формам для кексов овощную смесь (у меня получилось 9 шт., формочки предварительно чуть смазала растительным маслом). Отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и золотистый верх кексов.

Готовые кексы вынимаем из духовки, даем им остыть и подаем к столу.