/ Вторые блюда

Омлет в мультиварке

Воздушный омлет легко приготовить в мультиварке!

Продукты

  • Яйца
  • Молоко
  • Масло
  • Соль

Что мы делаем:

  1. Разбиваем яйца в миску и взбиваем их венчиком до однородности (можно прямо в чашу мультиварки, если венчик не металлический – иначе он может поцарапать антипригарное покрытие мультиварки);
  2. Добавляем молоко и перемешиваем. Цвет молочно-яичной смеси должен быть слегка желтоватый. Чем более желтый цвет у смеси, тем плотнее получится омлет, и наоборот – чем белее смесь, тем более воздушным будет блюдо;
  3. Солим смесь;
  4. Добавляем в смесь масло и, если есть, дополнительные ингредиенты, аккуратно перемешиваем деревянной ложкой или лопаточкой;
  5. Выливаем все в кастрюльку мультиварки (если смесь готовили в миске), ставим на режим выпекания на 10-20 минут в зависимости от модели мультиварки;
  6. Минут через 15 можно заглянуть – если омлет загустел сверху и поднялся, то его можно подавать на стол.

Чтобы улучшить вкусовые качества готового омлета – дайте ему немножко потомиться: выключите мультиварку, но не вынимайте омлет из чаши. Через 5-10 минут разрежьте омлет лопаточкой и выложите порционные кусочки блюда на нагретые тарелки, затем украсьте свежими овощами и зеленью. Здоровый и вкусный завтрак, один вид которого вызывает аппетит, готов!

Как можно разнообразить блюдо?

Молоко для омлета в мультиварке можно заменить на сметану – тогда омлет будет отличаться оригинальным вкусом и нежной консистенцией. Можно дополнить рецепт омлета дополнительными ингредиентами – например, отварным или копченым куриным мясом, грибами, овощами свежими или замороженными, колбасой, ветчиной, беконом или сосисками.

Грибы или овощи (в особенности – замороженные) лучше всего заранее несколько минут потомить в мультиварки на режиме плова, и только потом добавлять молочно-яичную смесь – тогда они будут мягче.

Важно, что добавлять зелень надо в зависимости от того, свежая она, сухая, или замороженная.

  • Засушенную зелень добавляют в молочно-яичную смесь ещё перед запеканием омлета в мультиварке;
  • Замороженную зелень лучше всего класть в период томления омлета – она успеет разморозиться, но не потеряет полезных свойств;
  • Свежую зелень не стоит подвергать лишней тепловой обработке – лучше всего украсить ей готовое блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Чем хорош приготовленный в мультиварке омлет?

Плюсов у такого приготовления сразу несколько:

1. Омлет в мультиварке вкуснее.

Аромат омлета значительно лучше сохраняется под герметично закрытой крышкой, а аромат – уже 75% вкуса.

2. Омлет в мультиварке полезнее.

Щадящее приготовление в мультиварке сохраняет в готовом блюде кальций и витамин D, сочетание которых необходимо для роста и развития.

3. Омлет в мультиварке проще приготовить

Не надо следить за сковородой, опасаться, что блюдо пригорит и бояться отойти от плиты.

Словом, если вы уже готовы встать на стезю здорового питания, а ваши близкие все ещё не согласны разделить ваши взгляды – угостите их с утра омлетом из мультиварки, и мы гарантируем, что они передумают!