Люблю готовить.
меньше минуты

Диетическое мороженое

Диетическое мороженое

Смешать желтки с оставшимся сахаро заменителем и молоком. Разрезать стручок ванили ...

Ингредиенты на 3 порции:

  • Содержит 1 допускаемый продукт
  • 3 больших яйца;
  • 125 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
  • 1 стакан обезжиренного молока;
  • 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока (1,25 %);
  • 4 чайные ложки сыпучего сахарозаменителя (или в таблетках);
  • 1 стручок ванили.

Отделить белки от желтков. Взбить белки в густую пену с щепоткой соли (от качества взбивания зависит текстура мороженого, оно не должно распадаться на части). Добавить 1 чайную ложку сахарозаменителя. Проверить, чтобы белки не выливались на стол при перевернутой миске.

Смешать желтки с оставшимся сахарозаменителем и молоком. Разрезать стручок ванили и добавить в смесь. Варить до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая (смесь должна стать кашеобразной). Желтки не должны сворачиваться в комочки. Если это все-таки произошло, пропустить смесь через блендер. Когда желтки с молоком будут готовы, достать стручок ванили и остудить смесь. Добавить творог и сухое молоко, довести до однородной смеси. Смешать белки с полученной массой (лучше руками, чтобы белки не опали). Вылить в мороженницу до замерзания.

Если мороженницы нет под рукой, придется поработать. Поместить смесь в морозилку. Вынимать каждые 10-30 минут и перемешивать (пока смесь

не сильно затвердела, лучше это делать миксером). Через пару часов мороженое готово.

  • 87
Нет комментариев
Чтобы написать комментарий, нужно зарегистрироваться!
Конец содержания
Нет больше страниц для загрузки