/ Выпечка / Десерт / Март 8 / Новый год

Самый вкусный торт «Наполеон» на скорую руку

Хорошо промазать коржи кремом, собрать их в стопку. Обрезки сложить в блендер, ...

Ингредиенты:

 

для коржей:

  • мука 600-650 г
  • маргарин/масло сливочное 350 г
  • вода 150 мл
  • яйца 2 шт.
  • уксус 1 ст.л.
  • соль 1/8 ч.л.

для крема:

  • яйца 6 шт.
  • молоко 3 стакана
  • сахар 1,5 стакана
  • мука 3 ст.л.
  • ванилин
 
 

Приготовление:

Тщательно перемешать с холодной водой уксус, добавить взбитые яйца, слегка подсолить. Включить прогреться до 180 градусов духовку. Сильно охлажденное масло протереть на крупную терку, соединить его с просеянной мукой, порубить ножом до образования маслянистой смеси. Собрать ее горкой с углублением по центру, влить в него смесь яиц, вымесить тесто, разделить полученный шар на 11-12 частей, на час положить в холодильник.

Холодные шарики теста раскатать (доставать по 1-2), положив на пергаментную бумагу, вырезать из каждого круг по диаметру формы, проколоть в нескольких местах вилкой, выпечь минут 14-17 в прогретой духовке вместе с обрезками до золотистости, дать остыть. Приготовить из смеси яиц, муки и сахара с добавлением холодного молока крем, прогреть, помешивая, на медленном огне (кипеть не давать), добавить для ароматизации ванилин, дать остыть.

Хорошо промазать коржи кремом, собрать их в стопку. Обрезки сложить в блендер, измельчить до состояния крошки смазать кремом верх и бока торта «Наполеон», обсыпать крошкой. Убрать десерт минимум на 12 часов в холодильник, а лучше дать ему там переночевать, чтобы коржи размякли.