/ Вторые блюда

Запеченная горбуша, фаршированная сыром и грибами

Горбушу промыть, сделать надрез вдоль брюха, выпотрошить, удалить позвоночник и все ...

Ингредиенты:

  • 1 горбуша,
  • 2 луковицы,
  • 100 г сыра,
  • 200 г шампиньонов,
  • 80 г майонеза,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1/2 лимона,
  • приправа для рыбы,
  • соль и молотый черный перец,
  • сливочное масло.

Приготовление:
Горбушу промыть, сделать надрез вдоль брюха, выпотрошить, удалить позвоночник и все мелкие кости. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и отложить в сторону.
В миске смешать майонез с солью и специями для рыбы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Полученным соусом обильно смазать рыбу внутри и снаружи и оставить мариноваться на полчаса.
Нарезать грибы и лук и обжарить в сливочном масле. Перемешать смесь с тертым сыром, приправить солью и перцем. Выложить полученную начинку в полость рыбы, обмотать кулинарной нитью, завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 1 час.